?

Log in

No account? Create an account

Entries by category: еда

Про пластик

Я человек простодушный.
Я понимаю, конечно, про дельфинов и прочих обитателей океана.
Тем не менее, объясните мне про эту тотальную войну с пластиком на уровне госзапретов.

1. Чем пластик будут заменять?
Биоразлагаемым пластиком? Т.е., речь все-таки не о "запрете пластика",а о переходе на новые технологии
(тогда, к слову, тут должна быть велика роль лоббирования обладателей технологии и мощностей)
2. Замена на бумагу приведет к росту потребления древесины. Меня всегда ужасали цифры, описывающие, сколько древесины в юго-восточной Азии идет на палочки для еды.
3. Есть ли реальные не наивные расчеты того, что произойдет при мгновенном отказе от пластика (рост потребления воды на мытье, а вода при этом обычно тратится питьевого качества, как везде в водопроводах цивилизованных стран; потери от порчи продуктов, которые нельзя будет паковать в пластик; рост потребления альтернативных материалов - если паковать придется в жестянки)?

При этом мнится мне, что при всех положительных свойствах решения отказа от пластика, беда все равно в уровне потребления. И меня всегда то забавляет, то раздражает вся эта чепухня, когда какой-нибудь CEO, у которого в гараже десяток машин по 200 л.с. рассуждает о том, как он помогает природе, не стирая джинсы (которые он меняет, поди, со скоростью две пары в год). Выйдите из режима, когда тонны бумаги идут на макулатуру, которой забиты наши почтовые ящики, с призывом покупать-покупать-покупать всякую фиготу.




P.S. Вот некоторая фактология по Европе, с которой можно начинать поиски
http://ec.europa.eu/environment/circular-economy/pdf/plastics-strategy-brochure.pdf

Про еду

http://xray.sai.msu.ru/~polar/sci_rev/362.html#arxiv/1806.08790

arxiv:1806.08790 Физика приготовления хорошей Пиццы (The Physics of baking good Pizza)
Authors: Andrey Varlamov, Andreas Glatz, Sergio Grasso
Comments: 10 pages, 10 figures, 1 table

Прекрасный физик и популяризатор Андрей Варламов известен своими статьями и лекциями (мне даже посчастливилось послушать лично разок) о приготовлении павильной еды (в первую очередь итальянской, в чем я полностью поддерживаю). Теперь рассказ про пиццу представлен в виде небольшой статьи. Приятного аппетита!

Apr. 16th, 2014

В буфете Дома литераторов
Пьет пиво Милиционер
Пьет на обычный свой манер
Не видя даже литераторов

Они же смотрят на Него --
Вокруг Него светло и пусто
И все их разные искусства
Пред Ним не значат ничего

Он представляет собой Жизнь
Явившуюся в форме Долга
Он -- краток, а искусство -- долго
И в схватке торжествует Жизнь

Sep. 7th, 2012

В Казани могу порекомендовать ресторан "Рубаи" на Университетской.

В здании АН РТ весьма интересный доступ в сеть: нет facebook, google, wikipedia :)

Конференция хорошая. Только вот банкет сделали в духе дорогого банкета для партхозактива. Жуткое дело! С отвратной живой музыкой и всеми делами.
Мне кажется, что слоганы типа "вкусно по-домашнему" возможны только в советской-постсоветсткой стране, т.е. в стране победившего общепита. В нормальном месте в ресторане, конечно, вкуснее, чем дома. Максимум. можно аппелировать к привычке и ностальгии и выдвигать слоганы "пирожки, как у бабушки", "суп, как у мамы", но не абстрактно "по-домашнему".
Когда вы начинаете варить пельмени (кипятить чай, варить суп и тп.), то вы

- берете воду из под крана и холодную
- из под крана горячую
- из фильтра
- вода "покупная"
- готовит шеф-повар, а я звоню в колокольчик

Слово дня Fichi d'india



Вот эти красные штучки, хотя и с семечками, но вкусные.
Однако оказалось, что даже если правильные итальянцы их правильно почистили, то колючки все равно остаются......

Не знаю, как там ежики с кактусами оральным сексом занимаются .....
"Курицу с красной смородиной пою" (Уолт Уитмен, неопубликовано)

Итак, господа и дамы, сезон. На кур-то всегда сезон, а на красную смородину - нет.
А что может быть лучше курицы с красной смородиной?!??!?!
И делать-то ее проще простого.
Просто, маринуя, не кладите всякого лука-чеснока, не лейте уксусов и соусов.
А натрите курицу (бедрышки, грудки, ...) стандартным набором приправ, а после возьмите по горсточке
смородины на порцию и ме-е-е-е-е-е-е-едленно давите по ягодке на все это дело (это вам не "пупырышки на конвертах щелкать). А потом дайте сутки постоять.

Перед жаркой пусть смородина и то, что натекло, останется в мисочке, а курочку - на сковородочку.
И пусть она то жарится, то тушится.... А незадолго до полной готовности, снимите крышечку, и смородинку туда .... (а крышечку закрыть в зад). А рис-то уже готов!!!!!!!!!!!!!!!!
И вот вы кладете в тарелку кусочек курицы, кладете рис, а потом ме-е-е-е-е-е-едленно поливаете рис соусом из сковородочки. И смородинку на тарелку (но не в рис). А потом ...... потом теряете сознание от переполняющих вас чувств, а когда очнулись, то все уже остыло.

Latest Month

October 2019
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner