Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

znak2

Про пластик

Я человек простодушный.
Я понимаю, конечно, про дельфинов и прочих обитателей океана.
Тем не менее, объясните мне про эту тотальную войну с пластиком на уровне госзапретов.

1. Чем пластик будут заменять?
Биоразлагаемым пластиком? Т.е., речь все-таки не о "запрете пластика",а о переходе на новые технологии
(тогда, к слову, тут должна быть велика роль лоббирования обладателей технологии и мощностей)
2. Замена на бумагу приведет к росту потребления древесины. Меня всегда ужасали цифры, описывающие, сколько древесины в юго-восточной Азии идет на палочки для еды.
3. Есть ли реальные не наивные расчеты того, что произойдет при мгновенном отказе от пластика (рост потребления воды на мытье, а вода при этом обычно тратится питьевого качества, как везде в водопроводах цивилизованных стран; потери от порчи продуктов, которые нельзя будет паковать в пластик; рост потребления альтернативных материалов - если паковать придется в жестянки)?

При этом мнится мне, что при всех положительных свойствах решения отказа от пластика, беда все равно в уровне потребления. И меня всегда то забавляет, то раздражает вся эта чепухня, когда какой-нибудь CEO, у которого в гараже десяток машин по 200 л.с. рассуждает о том, как он помогает природе, не стирая джинсы (которые он меняет, поди, со скоростью две пары в год). Выйдите из режима, когда тонны бумаги идут на макулатуру, которой забиты наши почтовые ящики, с призывом покупать-покупать-покупать всякую фиготу.




P.S. Вот некоторая фактология по Европе, с которой можно начинать поиски
http://ec.europa.eu/environment/circular-economy/pdf/plastics-strategy-brochure.pdf
znak2

(no subject)

что раздражает.

Например, всякие компании по доставке фаст фуда обожают обклеивать этажи домов своими объявлениями.
В данном случае - речь про Домино'с пицца.

Компания Домино'с Пицца, вы занимаетесь деятельностью, нарушающей закон о рекламе.
Ваши сотрудники не имеют права расклеивать рекламные объявления на стенах наших домов, у наших дверей и т.д.
Хотите расклеивать - заключайте контракт с ТСЖ.

Ваши сотрудники, занимающиеся этим, на замечания не реагируют адекватным образом (т.е., на вежливую просьбу не клеить всякий мусор У ДВЕРИ МОЕЙ КВАРТИРЫ начинают хамить).

Я уж не говорю о том, что пицца у вас плохая - это ваше личное дело.

Видимо, все-таки, стоит сделать видео, как ваш сотрудник в куртке с логотипом компании занимается такой расклейкой - и подать в суд.
beer

Про еду

http://xray.sai.msu.ru/~polar/sci_rev/362.html#arxiv/1806.08790

arxiv:1806.08790 Физика приготовления хорошей Пиццы (The Physics of baking good Pizza)
Authors: Andrey Varlamov, Andreas Glatz, Sergio Grasso
Comments: 10 pages, 10 figures, 1 table

Прекрасный физик и популяризатор Андрей Варламов известен своими статьями и лекциями (мне даже посчастливилось послушать лично разок) о приготовлении павильной еды (в первую очередь итальянской, в чем я полностью поддерживаю). Теперь рассказ про пиццу представлен в виде небольшой статьи. Приятного аппетита!
brick2

(no subject)

Читаю Пирса (весьма своеобразное чтение, если не сказать больше).
Процитирую кусочек:

"Раздражение, причиненное сомнением, вызывает борьбу, направленную на достижение состояния верования. Я буду называть эту борьбу исследованием, хотя следует признать, что иногда это не очень точное обозначение.

Раздражение, причиненное сомнением, является единственным непосредственным побуждением борьбы, направленной на достижение верования. Но лучшим для нас, конечно же, будет, если наши верования окажутся такими, что смогут правильно руководить нашими действиями, дабы удовлетворять наши желания; и размышление заставит нас отвергнуть любое верование, которое, как кажется, не было сформировано с тем, чтобы гарантировать этот результат. Но оно будет делать это, только рождая сомнение на месте этого верования. С сомнением, поэтому борьба начинается, с прекращением его она заканчивается. Такоим образом, единственная цель исследования есть установление мнения. Мы можем воображать, что этого для нас недостаточно и что мы ищем не просто мнения, а истинного мнения. Однако подвергните эту фантазию проверке, и она окажется беспочвенной; ибо как только достигнуто устойчивое верование, мы будем полностью удовлетворены, вне зависимости от того, будет ли это верование истинным или ложным. Ясно, что нечто, находящееся за пределами области нашего знания, не может быть нашим объектом, ибо то, что не оказывает воздействия на наш разум, не может стать побуждением для умственного усилия. Самое большее, что можно утверждать, это то, что мы ищем такое верование, о котором мы думали бы, что оно истинно. Но мы думаем, что каждое наше верование истинно, и право же, данное утверждение является пустой тавтологией."
sheldon flash

текущее

Житие в гестхаусе - это, конечно, всегда немножко "попадание в ТБВ".
(Правда, это не сравнить с опытом житья в одной квартире с двумя струнными теоретиками. Вот вскоре, надеюсь serious-science.org наконец-то домонтирует ролик с одним из них - сумеете оценить. Именно он, кстати, и подсадил меня на сериал потом.)

Зарисовки самые разные можно делать. Важно понимать, что все персонажи как минимум аспиранты, но чаще - постдоки.

Поражает меня, что люди живут по полгода, и (принадлежа к другой культуре) даже близко не интересуются, например, итальянской кухней.

"Как же ты ешь сырое мясо?" - удивился тут коллега из Индии, глядя, как я ем сырокопченую свинину.

Или девушка даже не спрашивает, а как бы вопросительно указует: "А где твои специи, которыми я обычно пользуюсь?" Немедленно хочется шепнуть Говарду: "И ведь ей даже не приходится для этого с ним спать".

Или, например, начав с "saluti" чихнувшему человеку, я заканчиваю это длинным рассказом ("пааанеслась....") о советских станциях "Салют", попутно поведав о всей истории заимствования слова.

sheldon flash

Глория, как есть - мунди

Отъезжая в Питер, зашел в супермаркет кефирчику купить (вечером уже).
Выхожу такой в пиджаке с двумя бутылками йогурта.
У входа два немаленьких человека в майках, сланцах и труселях.
Один (поздоровее) так смотрит пристально:
"Видел вас по телевизору. Вы что-то умное говорили. Интересно."

Cool!
znak2

(no subject)

В буфете Дома литераторов
Пьет пиво Милиционер
Пьет на обычный свой манер
Не видя даже литераторов

Они же смотрят на Него --
Вокруг Него светло и пусто
И все их разные искусства
Пред Ним не значат ничего

Он представляет собой Жизнь
Явившуюся в форме Долга
Он -- краток, а искусство -- долго
И в схватке торжествует Жизнь
leo2

о жизни

Живем мы тут в гостинице "Биатлонная" рядом со знаменитой трассой.
И тут престранный ресторан. Т.е. там реально дорого (бокал скромного Gavi - 10 евро) и плохо.
Народ каждый вечер ругается на скорость (в смысле медленность) обслуживания. Иногда это даже смешно, как официанты тупо все забывают, но прогрессивно записывать на бумажку и как-то что-то пытаться улучшить не спешат.